向“舌尖上的浪费”说不

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“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约不仅是中华民族的传统美德，更需要我们每个人积极行动起来。

   

近期，记者走访我市多处火锅店、婚宴酒店、自助餐厅等地，对于这些众所周知浪费现象比较严重的地方分别进行实地调查。

   

火锅店：推出了半份菜拼盘及套餐

   

5月8日下午六点，记者在市区某火锅店看到，已经有不少顾客在就餐。记者发现，尽管这里的菜品十分丰富，但食客们基本上都点的比较适量。店家也为了满足顾客多样化的菜品需求，推出了半份菜拼盘及套餐，很受顾客欢迎。

   

“我们推出了大小份，人少点小份，人多点大份，为了避免浪费，我们现在有这个组合拼盘，数量少品种多，这样避免了浪费。”某火锅店负责人刘怀彬向记者介绍道。

   

火锅店这样的举措对于就餐人数比较少的顾客来说，从源头上就避免了点的多、吃不完的情况。而除此之外，火锅店也从自身的后厨备菜出品环节严格把控，避免原材料上的浪费。

   

而在火锅店对餐饮浪费情况改变最有直观感受的就是负责收台的工作人员。“我们收菜的时候基本上都是顾客吃光喝光，针对响应光盘行动，没有剩菜之类的，也没有什么浪费，都挺好的。”该火锅店工作人员告诉记者。

      

自助餐：适量取餐，文明用餐

   

记者走访中也发现，在市区某自助餐厅，顾客络绎不绝，在取餐区域，不少顾客都愿意多跑几趟，也不愿一次取食过量。餐厅内随处可见“倡导光盘行动”“勤俭节约，反对浪费”等宣传标语。

   

正在该自助餐厅就餐的市民告诉记者，用手也好，用筷子也好，已经夹过了，再放回去也不合适，很容易造成食物浪费。吃多少拿多少，大家开始根据实际情况适量取餐、文明用餐，桌面上的一个个“空盘”就是最好的见证。

   

婚宴酒店：主动作为，积极倡导光盘行动

   

除火锅店、自助餐以外，婚宴聚会通常是提前下单，点餐分量不好把控，浪费现象也是非常容易发生。

   

记者来到我市某酒店，酒店负责人向记者介绍道：“以往在宴席上出现一些浪费的现象，但是现在消费者有了很大的改观。就是在订酒席时，会根据自己的实际情况来调整。而我们酒店在日常服务过程中，也主动作为，积极倡导光盘行动。在客人用餐的过程中，服务员会主动巡台，温馨询问客人是否有减餐需求。然后根据我们酒店成本的管控，合理地为客人提供退菜。在客人即将用餐结束的时候，我们也会主动提供免费的打包服务。”

   

“如果说我们每一个人都付出自己的行动，看似很小的一个行为，但是所产生的社会效益、社会影响，绝对是无法估量的。”当日在该酒店参加宴席的一位市民对记者说道。

   

烹饪协会：将光盘行动进行到底

   

记者了解到，针对餐饮浪费现象，我市餐饮烹饪行业协会也已经积极行动起来，号召抵制“舌尖上”的浪费行为，将光盘行动进行到底，营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。

   

我们已向全市的餐饮企业、广大消费者发出倡议书，提倡厉行节约、反对浪费的社会风尚。近期，我们协会将对所有的餐饮企业进行监督检查。”市餐饮烹饪行业协会会长张继舜说道。

来自: Android客户端