老乡鸡作为中式快餐，有什么特别之处？

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老乡鸡提出，鸡好汤就好，汤好才赢人。为了做好肥西老母鸡汤，不仅选好鸡，更要选好水。肥西老母鸡开创之初，硬是将紫蓬山的上深井水一桶一桶拉进合肥，用山泉水熬鸡汤。现在，大家都知道，老乡鸡是用农夫山泉炖鸡汤。
土鸡原则不仅是使用土鸡和矿泉水，连带的是用品牌大米，用品牌酱油，用品牌食材，等等，选用最好的食材，已成为老乡鸡的采购原则。