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[百姓杂谈] 淮北市场上灌香肠的生意已经火了起来

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绿色养生 发表于 2021-10-20 19:50:41 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
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在淮北

很多人家都有冬季灌香肠的习惯

一到香肠挂起时

浓浓的年味就要来了

精肉嚼而不老、肥肉油而不腻

咸味中带着丝丝甜意

红白相间的薄片

鲜香醇美



往年12月份是灌香肠的旺季

没想到

现在

淮北市场上灌香肠的生意

已经火了起来





今天

在惠黎菜市场看到

前来买肉的市民络绎不绝

猪肉摊老板忙得不可开交

每一家猪肉铺里都挂上了

已经做好的香肠

原味、广式、麻辣……

不同风味的香肠被挂得

满满当当，惹人垂涎




称重

去皮

洗肉

搅拌

灌制

加工香肠的师傅们忙的不亦乐乎

目前新鲜猪肉价格在10元一斤左右

虽然从10月1号开始

猪肉价格有稍许回升

但是仍保持在“1”字头价位

这个价格相比去年便宜了不少



据菜市场摊主介绍

最近，

一天能灌一两百斤

今年灌香肠特别早

去年香肠贵，猪肉也贵

今年不贵了

去年没吃上的今年都来灌了




灌制香肠最关键的两步是

调味和晾晒

眼下天气较潮湿

香肠要放在通风干燥处

如需长时间储存就要放进冰箱




小伙伴们

你们最喜欢什么口味的香肠呢？

广式香肠

麻辣香肠

五香香肠



来源：淮北公共频道


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最初得梦想 发表于 2021-10-21 10:51:26 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
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现在天气不够冷，晒不透，容易坏
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维多利亚 发表于 2021-10-21 09:08:31 显示全部楼层 | 来自安徽
灌香肠老挣钱了，日进几千元。
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淮北微闻 发表于 2021-10-21 06:06:29 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
现在灌香肠，晾晒早不早，容不容易坏
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相王臣民 发表于 2021-10-21 08:31:12 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
不健康食品
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之霧 发表于 2021-10-21 08:32:49 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽

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胡琦浩 发表于 2021-10-21 08:49:27 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
相王臣民 发表于 2021-10-21 08:31
不健康食品

我最喜欢吃不健康的了
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chumaihuaibei 发表于 2021-10-21 08:52:36 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽

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哄哄123456 发表于 2021-10-21 08:55:46 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
淮北哪里有做广式香肠的？
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wtl168 发表于 2021-10-21 09:25:01 来自手机 显示全部楼层 | 来自上海

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仰望123 发表于 2021-10-21 09:28:50 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
终于能吃上我最爱吃的香肠了
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LXDLXD 发表于 2021-10-21 10:32:41 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
火了又得涨钱
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0561-ABC 发表于 2021-10-21 15:34:34 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽

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横刀一笑 发表于 2021-10-22 07:35:19 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
路过帮顶
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忆颜1021 发表于 2021-10-22 21:06:11 来自手机 显示全部楼层 | 来自安徽
现在罐有点早，容易坏……
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